初めまして。

タイトル通りなのですが、車が冷えている時、ラジエーターの冷却水サブタンク量がLowの位置にありましたので、LOWとMAXの中間まで水道水を補充しました。

この態度では希釈率などは気にする必要はありませんか？

色々調べていますが、回答が色々とありどれが正解なのかわかりません。

また、エンジン暖気後はサブタンクの量がMAXを越えるのも良くないと言うのも見かけました。
私の車は暖気後普通にMAXをこえています、、。

どなたかご回答いただけたら助かります。

宜しくお願い致します。

RX-8の場合は冷間時はLOWよりほんの少し上くらいで正常です暖まるとMAX付近まで上昇してきます。MAXを超えても特別問題はありません、リザーバタンクに付いているキャップから少し吹き返す可能性があるくらいです。
水道水はその程度入れても問題ありません。