2週間程前にオーバーヒートし近くの車屋へ自走で入庫その際水周りで悪いところは全部直してくれと頼みました。
1週間前に修理が終わりすぐ地元の京都へ高速で帰り香川へ戻る際また水漏れしておりました。この場合は車屋の不手際ではないでしょうか？
こちらに落ち度はないので車屋にはこれ以上の修理代は払わないと伝え、車屋と揉めております。
相手側の言い分は乗り方が悪い、他にも悪い箇所があったと言ってます。
総走行距離250キロ、1週間でまた壊れるのはどうかと思っています。
何か対策教えて頂けませんか！

最初のオーバーヒートの原因や修理個所の詳細、今回起きた水漏れ個所およびその原因、最初のオーバーヒート修理との因果関係、また、最初の故障時に今回の不具合は見つけることが出来なかったのか？等々の詳細がわからないため何ともお答えすることができませんがいずれにしても修理直後のトラブルは修理した工場への不信感をもってしまいますよね。

ただここは冷静に不信を抱いている部分を工場にひとつひとつまずはご確認してみてはいかがでしょうか？
今回整理し確認しないといけないポイントは、

1、前回のオーバーヒートの原因と修理個所
2、今回の水漏れ個所とその原因
3、前回修理との因果関係はないのか
4、今回の水漏れは前回修理時に発見・修理できないものだったのかどうか

上記をきちんとご確認していただけば工場にも不手際があったのかどうかの見えてくるかと思います。
工場からの回答がやはり納得できないものでしたら各都道県には自動車整備振興会という公益団体がございます。自動車整備振興会には整備相談窓口があり今回修理した工場が香川県の整備振興会の会員になっていれば工場とのトラブルの相談にのっていただけますのでお問い合わせしてみてはいかがでしょうか。
十分なご回答が出来なく申し訳ございませんが少しでもご参考になればと思います。